健康小美味
2017-12-29
1.我买的是牛腿肉，洗净备用
2.煮一锅水，将牛肉过下水
3.滤过水的牛肉放汤锅里，倒入适量的生抽，盐，切两三块姜，香叶和桂皮洗下放入锅中，
4.倒入清水，刚好没过牛肉即可
5.大概煮40分钟左右，一半时间的时候拿根筷子在牛肉上扎几个洞，让其更加入味。煮好后将牛肉捞出来沥干水分
6.根据纹理切好肉片，考验功夫的时候了，切薄点口感更好！
7.将配料切好：香菜，香葱切小段，蒜拍成蒜米粒，辣椒切丁
8.将切好的配料倒入牛肉盘中，倒入陈醋，生抽，少许盐，拌匀
9.可以动筷咯
牛肉整块下去煮。煮好了再切片
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