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自制蜂蜜小面包

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自制蜂蜜小面包
360菜士 2017-12-09

自制蜂蜜小面包

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

1.混合材料高粉175g,低粉75g,酵母2g,盐1g,鸡蛋1个,牛奶100G,白糖50g,泡打粉2g ,揉至扩展阶段

步骤二

2.排气,分割成8等份,盖保鲜膜松弛10分钟

步骤三

3.用擀面杖擀成长约20厘米的牛舌状

步骤四

4.一边压的很薄,从上向下卷起。

步骤五

5.所有的面团卷好后松弛10分钟

步骤六

6.将松弛好的卷卷从中间一切两半

步骤七

7.将材料白糖4g,低粉8g,芝麻4g混合,切半的面团底部沾水,再沾一下混合好的材料

步骤八

8.模具底部涂油,将面团摆放在烤盘中,用食指在每个面包中间按压一下,注意力度均匀

步骤九

9.二次发酵至体积长大2倍时取出,表面刷油(或蛋液),撒上芝麻,预热烤箱200度放第三层烤18分钟左右,出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)即可

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