晨晨爱厨
2017-11-28
1.食材准备
2.豆腐切成均匀小块，青红椒洗净去蒂切成小粒
3.坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用
4.留少许底油，倒入豆腐块
5.加适量冷水
6.慢火煎制豆腐八分熟
7.倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色
8.最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
1、不喜欢豆腥味太重的话，做之前先把豆腐焯一下水2、怎样才能使炒出来的豆腐口感滑嫩而不散不烂呢？其一：可以先焯水再做其二：用水煎制豆腐而不要用油煎制其三：制作过程中不要频繁搅动豆腐3、口味偏重的朋友可以适当加点更辣一点的辣椒，那样就成麻辣豆腐，吃起来会更爽哦！4、最后出锅的时候，尝一下味道，如果觉得淡的话，可以适当加点盐调味
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