1.买来的鸡爪,洗干净,去掉指甲,放开水锅里绰下水,捞出立即放到凉水里清洗,洗掉外面黏黏的胶原,
2.再把鸡爪剁开,容易入味,
3.起锅加水,放姜,盐,料酒烧开,放入剁好的鸡爪,煮至九层熟,再放进凉水洗干净外面的胶原,锅里的图片忘拍了,就看这张在清水里的吧!
4.泡椒倒出所需的量,
5.提前准备好的容器洗干净,加入糖,盐,白醋,泡椒,泡椒水也要倒进去,搅拌均匀,再把洗好的鸡爪放进去,泡椒水少的话,可以适量再加一些白开水,密封放进冰箱保鲜一晚上,要想味道更浓可以在放久一些,打开即食,很不错的下酒菜哦!
煮鸡爪的时候注意火候,不要煮过了,不然鸡爪就没有嚼劲了,
水晶鸡脚是一道用鸡爪子和猪肉和辣椒等为原材料而做成的美味食物…
凤爪是一道人人喜爱的肉类,香糟卤凤爪是其中的精品,美味的凤爪…
大盘鸡,听名字就知道这是一道良心菜品,菜的量很大很充足,看起…
土鸡刚从草原成奔跑完之后的肉质是最好的,这时候将其做成泡椒凤…