长不大的蘑菇
2018-02-27
1.准备好所有食材，培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段
2.鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀
3.加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊
4.不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底、
5.大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝
6.接着铺上青红椒丝、洋葱丝；最后铺上切好的奶酪丝
7.盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右；打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
1、搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好；2、培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐；3、在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了；
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