拌凉皮
2018-03-05
1.将材料准备好
2.将葱、姜、蒜、干红椒切好。
3.把白菜切成均匀的片状
4.将水发好的黑木耳撒成小朵
5.锅底少许油，烧热后爆香葱姜蒜和干辣椒
6.下入白菜，大火爆炒
7.炒到白菜表面有一层均匀的油，表面呈现透明
8.下入黑木耳翻炒
9.加入适量的盐、五香粉调味，因白菜比较干爽，加入了少许的排骨汤。
10.淀粉用清水冲调均匀，将薄芡倒入锅中
11.翻炒均匀后即可出锅。
12.盛盘食用。
白菜帮可以斜刀片着切，使得白菜薄，易进味，口感也清脆；黑木耳需提前泡发12小时，撒成小朵易于入味。
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