爱吃茄饼的小瘦子
2018-02-13
1.牛肉切片，加入盐、酱、料酒、香油、红薯淀粉和鸡精抓一下腌好、洋葱切条、姜切丝、葱切碎、西兰花去茎留花
2.锅下开水加少许盐水煮西兰花
3.捞起滤水待用
4.另起锅加油，把腌好的牛肉铺入油锅里
5.加入姜丝
6.牛肉两面煸至变色
7.装盘待用
8.再次加入少许油烧热
9.倒入洋葱翻炒，途中加少许盐
10.洋葱软身后，把牛肉铺入洋葱面上
11.铺上肉后，盖锅大火焖3分钟（另随便翻动肉片）
12.最后撒入葱花、少许酱油和鸡精炒匀关火，出锅
牛肉要提前下好调料腌制好，下锅炒的时间要快，入锅别随便翻动，见好就收，这样炒出的牛肉嫩滑多汁又入味
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