冰糖姑娘
2017-11-28
1.鸡肝放到清水里面浸泡两三个小时，中间换几次水。
2.用厨房剪将鸡肝上的杂物剪掉。
3.烧开一锅清水，放入鸡肝，水开后加适量料酒去腥。
4.焯至鸡肝变色，8分熟的样子，捞出鸡肝。
5.葱切段，姜切片。
6.锅内放入卤汁，加葱姜和鸡肝，水开后再放点料酒。
7.开锅煮30分钟，放凉后，倒入大的容器中，放冰箱冷藏几个小时即可。
1、卤汁是我上次卤鸡蛋剩下冻在冰箱里的，卤料就是超市买的那种成包的。2、多放点料酒，多泡一阵，都是为了去腥。
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