1.将空心菜用水浸泡30分钟,然后择叶,洗净,沥干。
2.用刀拍打蒜头。
3.将蒜头去衣,切蒂,切成蒜末。
4.热油锅。
5.放入蒜末。
6.爆香蒜末。
7.放入空心菜。
8.快炒至熟,下适量鱼露调味,即可关火上碟。
空心菜不能久炒,菜会变老,就不好吃啦(*^__^*)嘻嘻……
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