雪雪的豆窝 2018-01-07

主料

• 高筋面粉250
• 鸡蛋50
• 黄油35
• 糖30
• 水45
• 盐3
• 牛奶50
• 酵母4

辅料

• 蜜红豆适量

步骤一

1.主料混合揉成团，加入黄油揉至扩展阶段

步骤二

2.发酵至两倍大小

步骤三

3.发酵好的面团分割成等分，排气滚圆松弛二十分钟

步骤四

4.取一份面团擀开

步骤五

5.包入蜜红豆

步骤六

6.收口捏紧，再滚滚圆，收口向下

步骤七

7.做好之后放入烤盘

步骤八

8.烤箱内放一碗开水，发酵40分钟左右

步骤九

9.表面刷蛋液

步骤十

10.撒上白芝麻

步骤十一

11.放入烤箱中180度中层

步骤十二

12.上下火烤25分钟

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