土豆泡小酒
2018-03-03
1.猪肉加入调料腌制1晚上
2.包上锡纸放入烤箱中烤熟200度45分钟左右
3.包子面团加入适量的泡打粉，饧发20分钟之后分成大小始适中的面剂子
4.烤熟的叉烧肉切成小粒，加入少许的叉烧酱搅拌均匀
5.面皮上加入适量的馅料，包上收口
6.烧开水，开锅放入包好的包子大火8分钟即可
叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
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自制叉烧包