拌凉皮
2018-02-04
1.黄瓜.胡萝卜洗干净备用
2.把黄瓜.胡萝卜.牛肉切成细丁
3.把粉丝用温开水了泡开
4.两个鸡蛋打散.加入胡椒.少许料酒搅拌均匀
5.热锅下油下入鸡蛋煎成饼
6.切成鸡蛋丁放入牛肉馅里
7.把泡好的粉丝用开水烫下用剪刀剪短放入馅里，这时放入适量的盐.胡椒.生抽.芝麻油.少许白砂糖，加入葱花搅拌均匀备用·
8.面粉加入温开水调成絮状
9.揉成一个大面团
10.再搓成长面团，再分成小面团
11.把小面团用擀面杖擀成薄面皮
12.把调好的馅放入面皮里
13.顺着一个方向把面皮捏好
14.刚才摊鸡蛋的油锅再放油，加热把饼放进油锅里煎，两面匀煎至金黄就可以享用了亲！
面团不要和的太烂，水要控制好。火不要太大，掌握好火候，捏面饼的时可以用水沾手，这样比较好捏合。
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