韩氏烤鸭
2018-02-04
1.准备好材料；
2.香菇提前泡发；
3.排骨洗净剁块，加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时；
4. 大米淘洗加盐油适量拌匀腌制一会儿；
5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝；
6. 泡发的香菇切小朵；胡萝卜去皮切小块；香芋切小块；
7.锅中加少许水，放入冰糖炒融化变深色，加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色；
8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀，加酱油、蚝油调味；
9.加入大米略炒；
10. 然后转入电饭锅中，加适量水焖熟；比一般煮饭的量多加那么一点点水就行；
11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。
我个人比较喜欢干爽松散的米饭，用水量可按个人喜好添加。
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