燕儿窝窝
2018-02-21
1.后油法揉至扩展阶段，一发80分钟，平均分成12份，滚圆松弛20分钟
2.取一份松弛好的面团，用手压扁
3.从上至下，从下至上，三折，然后再对折，捏紧封口
4.右边不动，左边稍稍搓细，搓成一头尖的水滴状
5.用擀面杖擀成20cm的长舌状
6.从宽的一头轻轻卷起，封口捏实
7.卷起后放入烤盘
8.整形完毕放烤盘进行最后发酵50分钟
9.发酵完毕，涮上蛋液，撒少许白芝麻，烤箱预热190度，15分钟
10.烤网上晾凉后，放入保鲜袋密封保存。
面团揉至表面光滑，之后再加入黄油揉至扩展阶段
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