1.虾头洗干净,晾干。
2.起油锅,色拉油烧四成熟。
3.加入虾头,小火熬,边熬边用铲子压出虾膏。
4.用漏勺过滤出虾油。
1、一定要用小火熬制,否则,虾油会发暗。2、虾膏在熬的时候压一压,虾油才美味。
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