1.鱼头洗净
2.从中间切开
3.豆腐用淡盐水泡下
4.切成小块
5.备好香菜
6.热锅入油放入鱼头
7.两面煎下,这样易煮出白汤
8.加入足量的温水
9.大火烧开
10.加入豆腐
11.继续大火烧开煮沸几分钟后再改为小火
12.加入香菜
13.点少许香醋入碗
鱼头最好要先用油煸下,再一次性加入足量的温水这是出白汤的关键所在
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