豆子鸡爪
2017-11-28
1.把猪肉切条状，放入盐、料酒腌制入味。然后把蛋清放入其中，增加肉质的口感（这是我偷懒比较简单的方式）
2.将腌制的里脊裹上地瓜粉，放好备用。
3.青椒洗净切块备用。
4.黄瓜洗净切块备用。
5.这些是裹好淀粉后的样子。
6.等热锅倒入食用油，油热后放入裹好淀粉的里脊油炸。。
7.放的时候不要放太多，五六条为宜，放入油中不要去搅拌，炸透自然会浮起。搅拌会使之散开，炸好放一旁沥干油。倒出油，不用全部倒光，剩下的直接热锅放入番茄酱，白糖，少量的醋。将青椒黄瓜放入翻炒，倒入适量的水煮熟。
8.等锅里水烧到成粘稠状放入炸好的里脊肉，再放入味精盐，一起翻炒。炒到感觉番茄酱全部入味就可以出锅了。这次没有放番茄，没有上次的更好吃，不过也不错。就是黄瓜青椒煮的有点久都老了。
里脊肉要腌制入味，裹淀粉要适量，下锅油炸要少量慢慢炸出金黄色。
糖醋里脊