柠檬下厨
2018-01-31
1.芋头去皮后净重750克。
2.刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时。
3.将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀。
4.将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整。
5.烧开水，放入，蒸15分钟，熄火后焖10分钟。
6.彻底冷却后，切成小块，用保鲜盒装好，放冰箱保存。
7.第二天煎着吃，在煎的两个面上都弹上一些粘米粉，目的是使芋丝糕煎制后表皮更加爽脆。
8.热锅下油（多下点油），放入芋丝糕，煎香。
9.煎至两面金黄色即可出锅，趁热吃，非常的香脆好吃。
1、一般芋丝糕是用五香粉来调味，由于我家没有，所以我用了胡椒粉，风味也不错。2、煎的时候，弹些粘米粉再煎，煎出来的芋丝糕很香脆的。或者多放些油下去煎也会很脆。
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