家乐食美
2018-01-23
1.备虾酱、辣椒粉、糖、盐、糯米粉。
2.加入适量白开水调成糊状后放入梨蓉、姜、蒜蓉。
3.搅拌均匀即成腌酱。
4.将黄瓜切成手指粗的条用盐水泡30分钟。
5.泡好后取出沥干水分，放入腌酱盆里充分拌匀。
6.放入较厚的保鲜袋，室温发酵2-3天（夏天室温1天，冬天3-5天），然后装入密封性能比较好的小盒内，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道最好。
关于腌酱：里面还可以加洋葱，白萝卜丝，韭菜等，可根据个人喜好添加。
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