小兔快跑
2017-11-28
1.准备食材:番茄1个、鸡蛋2个、香菜末
2.热水烫一下西红柿，外皮就自然脱下了
3.将西红柿切块
4.鸡蛋打成蛋液
5.准备适量的淀粉
6.将淀粉加水调成液体
7.锅内放油不停的炒制西红柿（我用奶锅做，是为了防止炒西红柿的时候噼噼啪啪的溅出来烫伤自己）
8.炒成粘稠，成番茄酱状态，几乎看不见西红柿块为好，这可是新鲜的、没有添加剂番茄酱哦
9.倒入清水，开始煮汤
10.开锅倒入调好的淀粉汁
11.再次开锅，用筷子搅拌着蛋液，倒入翻花沸腾的地方，然后放入适量的盐
12.再次烧开锅，关火后，点入少许香油
1、烫去西红柿的皮，是为了口感好，皮是煮不烂的2、顺序不要颠倒，淀粉一定要在蛋液前一步，才能甩出蛋花来3、不要小看最后的点滴香油哦，它可是让汤鲜美的秘密。4、注意到没有，调料中没有放鸡精，有鸡蛋的菜或汤什么的，里面不用放鸡精，自有鲜味。
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