绝味下饭馆
2018-01-29
1.鲫鱼洗杀干净，沥干表面水分
2.准备配料
3.起油锅，鲫鱼放入油锅炸到两面金黄，捞出备用
4.留底油，放入生姜大蒜花椒辣椒炒香
5.放入红烧酱油，两调料勺白糖，一勺盐，适量水
6.放入鱼煮五分钟
7.五分钟后把鱼捞出放入盘里
8.汤汁继续煮，用水淀粉勾薄芡
9.均匀淋在鱼上，最后撒香葱
鲫鱼一定要挂起来沥干表面水分，这样的鱼炸时候不会溅油不会掉皮
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