快乐厨妈
2017-11-28
1.500克面粉里加入一个鸡蛋。
2.220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）
3.加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧。
4.揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。
5.醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的小屁屁一样哦！
6.将面团一分为二。
7.面团擀成一个圆饼状。
8.在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。
9.两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。
10.推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。
11.干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。
12.最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。
手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，…
市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…
手擀面