1.鱿鱼去掉身上的黑膜、内脏，清洗干净。

2.切成鱿鱼圈。

3.大虾洗净，减去须子，去掉虾背上的虾线。

4.扇贝去掉里面的内脏，清洗干净，把扇贝肉取下。 青口的壳用刷子刷干净，去掉壳上像麻绳一样的东西，清洗干净备用。

5. 西班牙腊肠切片。

6.番茄在背上划十字刀，烫过热水后，剥去皮。

7.切成小块。

8.洋葱切碎。

9.彩椒切碎

10.鸡腿肉去骨，切丁。

11.大蒜压成蒜蓉。

12. 欧芹切碎。

13.准备好西班牙米和藏红花，买不到西班牙米可以用意大利烩饭的米。这些东西在大型超市里都可以买到。

14. 锅中放入适量的橄榄油。

15.先放入鸡肉煎至变色，盛出备用。

16. 放入洋葱碎翻炒。

17.洋葱炒至变软，放入蒜蓉翻炒均匀。

18. 放入欧芹翻炒出香味。

19.放入彩椒丁和番茄翻炒均匀。

20. 放入2小勺的红椒粉翻炒均匀。

21.倒入西班牙米和藏红花翻炒。

22.将米翻炒一分钟，倒入适量的白葡萄酒继续翻炒。

23.待葡萄酒香味挥发，放入西班牙腊肠。

24.倒入高汤，与菜齐平。

25.倒入煎过的鸡腿肉拌匀。

26.开锅后转小火，期间不要翻动这一锅。

27.待锅中的汤汁快要收干，放入海鲜，海鲜怎么放都可以，就像我这样可以随意码放。

28.将青豆洒在表面。

29.盖上锅盖转中大火煮8分钟即可。

30.出锅前放入适量欧芹碎和柠檬。