鹿肉小样
2017-11-28
1.把卷心菜的叶子一片片撕下来，并撕成小片，把卷心菜梗去除，千万不要一刀切。卷心菜要买那种裹得松的，有一个尖头的那种最好。
2.所以辅料切小段待用。
3.生的五花肉不好切，过热水煮一下，放冰箱待五花肉彻底冷了，这样可以切出薄薄的肉片。
4.热油锅下五花肉片翻炒，炒出五花肉的油，有猪肉菜炒出来更香。
5.等五花肉片微卷加入所有辅料一起炒，炒出麻香味。
6.加入卷心菜一起翻炒。
7.加入生抽，我基本不放酱油，全部是生抽，生抽比较鲜连鸡精都不用加了，色泽也比较好看。
8.根据个人口味来决定炒制的时间，喜欢吃脆叶的就少炒一会儿，但是这样不怎么入味。我个人喜欢吃炒得比较死，很入味的，就炒的时间长一点。
手撕包菜