月亮小蛋糕
2017-12-18
1.紫薯蒸熟
2.去皮捣成泥。
3.面粉中加酵母，紫薯泥
4.慢慢加水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团。如喜甜，可以在此步骤加入红糖水。
5.转入可以蒸的容器里，上面洒一些红糖，再嵌入几颗阿胶枣，放在温暖处等待发酵。
6.完全发酵后，上锅蒸。
7.蒸的时间视发糕多少而定。用一根筷子插入再拔出看，就知熟与否。
【我爱红豆沙】温情叨叨：1、如果红薯是很面的那种，捣薯泥时，可以去皮先成片再切成丝再切成小粒，如里还觉得太干，还可以加点热开水，这样会更易捣成泥。2、第四步，喜欢甜食的，应该在此步加红糖水，我们家人都不太喜甜，我只少量掺了一些红糖，还有在上面洒了一点。3、感觉蒸的时间要比蒸包子馒头更长些，可以用一根筷子插到底再拔出看一下就知熟否。
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