食味女神 2017-11-30

主料

• 大白菜2棵

辅料

• 大蒜10颗
• 洋葱1/2个
• 糯米粉5勺
• 辣椒粉一包(65克)
• 红辣椒1条
• 大葱白6_7段(2cm)
• 梨1个
• 姜1小块
• 白萝卜小半个
• 盐半勺
• 鱼露半杯
• 白糖一勺
• 韭菜一把

步骤一

1.准备食材

步骤二

2.白菜洗净，在它的每片叶子上都均匀的抹上盐，腌上3-4个小时。

步骤三

3.将【除韭菜】以上食材榨汁备用

步骤四

4.２杯水５勺糯米粉熬成糊【菜谱中食材的用量以图中杯勺的大下为准】

步骤五

5.将糯米糊、鱼露(1/2杯)、盐(半勺)、白糖(1勺)、刚榨的汁、韭菜段充分搅拌匀。

步骤六

6.将腌制的白菜洗净控干水

步骤七

7.带上一次性手套，将白菜的每片叶子都均匀的抹上酱料，放在一个密封盒子里，在常温下放置一天发酵后再放入冰箱保存。

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