会飞的鱼
2017-11-28
1.黄油隔水融化
2.低筋面粉和可可粉过筛后混合备用
3.拿两个干净无水的盆，分离蛋清和蛋黄
4.先来打蛋清！40g的细砂糖分三次加入到蛋清中，将其打发到湿性发泡即可，如图所示
5.剩下的30g细砂糖加入到蛋黄中，搅打至体积膨大，颜色变浅
6.家里的可可粉不够了，我把一小块巧克力融化了加入一起搅拌均匀，如果可可粉足够这部省略跳过
7.做好的蛋黄糊跟打发好的蛋清拌匀！一定要采用切拌方式来操作哦！
8.然后将面粉和可可粉混合物加入到步骤7中，也是用切拌手法快速拌匀
9.将做好的蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘中，在桌子上磕几下，然后放入预热好的烤箱中。175度，烤18分钟。烤好后用牙签插入，取出牙签上没有残留物说明烤熟了
10.出炉，撕掉旁边的锡纸，稍凉后即可切块啦！（上面是撒上去的腰果碎）
11.成品
12.也可以加点巧克力酱，味道很可口的哦
黄油最好在面粉未放之前加入，以免造成消泡一定要采用切拌方式搅拌蛋糕糊
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