雪雪的豆窝
2017-11-28
1.南瓜切薄片
2.大火蒸熟，搅拌成蓉
3.一定要等冷却到不烫手时，加发酵粉和适量糖搅拌
4.加入面粉搅拌
5.搅拌成糊状，拉起面糊不易滑落即可
6.8寸蛋糕模具，刷少量色拉油
7.刮刀抹平
8.放入蒸南瓜的锅，利用余温发酵
9.发酵至两倍大
10.装饰红枣，或者葡萄干，蔓越莓。放的时候不要用力按，不然发酵好的南瓜糊会塌陷，影响卖相
11.大火蒸半小时，关火焖五分钟。自然冷却脱模即可享用。
一定要等南瓜蓉冷却到不烫手，再加发酵粉，不然会把发酵菌烫死了。面粉的量示南瓜蓉来加，无非面多加水，水多加面。南瓜本身就含有糖份，小朋友也要控制糖的摄入，所以糖可加可不加。
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