1.材料准备:白糖,芝麻,山药
2.山药洗净去皮,切成滚刀块。
3.切好后放入水中煮开。
4.煮熟捞出
5.锅里油温烧到五成热,下入山药炸
6.两面发黄捞出备用。
7.锅内余油
8.放入适量水
9.加入5g糖(水和糖的比例约为1∶3)
10.微火搅拌
11.用手勺轻轻地搅炒至白糖溶化并起白色泡沫时,还要继续炒至泡沫消失,糖浆变稀,色泽淡黄,这个时候才可以下料拔丝。
12.关火倒入炸好的山药
13.翻拌并撒上芝麻(翻拌的时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面即好)
14.出锅装盘。提示(装的盘子下面放少许油,到时候清理方便些)
1.炸的时候可以炸的老一些,那样口感会更好。2.炒糖时,手勺要不停地搅动,以便糖浆受热均匀。3.糖浆炒制过程中,可加微量的食醋,这对增加出糖丝长度、预防“返砂”等,有明显效果。
醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选…
山药虽然外表粗陋不堪,但其实味道清香,受很多人的喜爱。凉拌山…
清炒山药,是一道美味可口的家常美食,它的做法也很简单,山药的…
稀饭需要大米饭去制作,这样制作出来的稀饭味道独特,稀饭中营养…