小猪煮煮
2018-02-16
1.金针菇切掉部分根部。
2.用清水浸泡，洗净。
3.捞出沥干。
4.猪肉洗净，切片，加入适量的盐、少许生抽、鸡精、薯粉搅拌，腌制备用。
5.葱洗净切段、姜切丝、蒜切粒、红辣椒切丝。
6.油锅烧热，入蒜粒、姜丝爆香，加入红辣椒丝。
7.倒入肉片。
8.加少许生抽翻炒。
9.倒入金针菇，加适量盐翻炒。
10.盖上盖，焖至金针菇出水。
11.开盖。
12.倒入2小勺薯粉和少许清水调成的粉水勾芡。
13.放入葱段翻炒。
14.入盘。
PS:1.金针菇出水多，粉水不用多。2.用玉米淀粉代替薯粉腌肉，比较嫩滑。
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