营养食府
2018-02-14
1.准备好食材
2.用打蛋器将黄油和糖打发
3.鸡蛋打散，多次加入打发好的黄油，继续打至充分混合
4.筛入低粉泡打粉，用刮刀拌匀
5.使粉类与黄油完全混合，蛋糕胚做好啦
6.苹果削皮，去核切成船 形小块，洒上柠檬汁
7.取2/3蛋糕胚按压到蛋糕盒底和周边（周边一定要安上我忘记了。）
8.加工好的苹果均匀摆放。（爱吃甜的可以撒上点糠和桂皮粉）
9.将余下的蛋糕胚搓成长条，摆放成网格
10.放进预热175度的烤箱，烤45-50分钟左右
11.出炉晾凉，脱膜，装盘。
1、黄油室温软化，打发。不可溶化。2、秋冬季节，鸡蛋最好是适温的，冷藏的蛋液加进去打发黄油容易油水分离，出现这个情况，也不用担心，从方中取适量低粉加入继续打发就可以回到乳膏状态。3、柠檬汁可以不用，延缓苹果氧化的，速度快就好。4、我的量适合6寸阳极模5、家里很少用桂皮，没有用，味道也不错！6、蛋糕胚在模具周边，一定要压上，因苹果有水份较大，可以兜住，防止脱膜残败。
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