七色小味屋
2018-01-07
1.酵母温水化开。
2.南瓜蒸熟。
3.捣成南瓜泥。
4.南瓜泥放入酵母水中。
5.放入面粉。
6.加入适量的水，和成光滑的面团。
7.室温发酵至两倍大。
8.发酵好的面团，排气，分成若干均匀的剂子。
9.取一份面剂子，搓成条状。
10.弯折至两端齐平。
11.两端分别弯曲向上，成为W形。
12.用筷子夹住W形中间即成为生坯。
13.笼屉上抹上一层油，防止粘锅，将做好的全部生坯摆上，二次发酵至2倍大，开锅后大火蒸15分钟。
1：水量根据面粉吸水性不同而调节。
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