1.芹菜叶择洗干净,沥干水分,我是早晨蒸的,头一天晚上洗好晾着的,这样蒸出的菜不会粘成一团。
2.蒸菜的时候,先将沥干水分的菜叶均匀的拌一层油。
3.将拌好油的菜叶,均匀的拌一层面粉,面粉裹住菜叶即可。
4.将蒸锅氺烧开后,放进蒸锅里大火蒸。
5.5分钟即可打开锅盖熄火。
6.放进调味盆里拌匀。
7.将蒜泥、芝麻油、辣椒油、蒸鱼豉油、蚝油、香醋放在一起做调味汁,如果感觉口味不够,可以增加盐的用量。
8.将料汁浇在蒸菜上,拌匀即可食用。
1.做蒸菜菜一定要提前洗好,晾干水分,这样蒸出的菜才会散不会粘做一团。2.用油拌菜起到菜蒸出颜色碧绿漂亮防粘效果。
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