家有大厨
2017-08-12
1.蚬子放入盐水中浸泡30分钟，吐沙。
2.锅中放油，放入姜片爆锅，放入蚬子翻炒至蚬子张嘴。
3.挤入适量辣酱，翻炒均匀。
4.继续大火翻炒，至所有贝壳都张开嘴，即成。
因为炒蚬子会出水，所以辣酱可以直接挤入，不用调配。辣酱本身已有咸味，不用再加盐。
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