果果的小厨房
2018-03-23
1.茄子切成两半，深划田字刀，抹上盐，以免切口变色，也比较容易煎熟
2.猪肉剁碎切末
3.锅底放少量油，放入茄子小火煎，不要大火，很容易煎糊
4.两面煎，煎到茄子软软呼呼
5.皮朝下，肉朝上，装盘
6.肉末放锅里炒变色，放入生姜大蒜煸炒入味
7.放入虾皮生抽鸡精，放一勺水煮开
8.把煮好的肉末倒在茄子上，撒上葱花红椒装饰即可
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