会飞的鱼 2018-03-16

主料

• 高筋面粉250
• 酸奶160

辅料

• 糖28G
• 盐2
• 酵母4G
• 玉米油20
• 白芝麻适量酸
• 鸡蛋1个

步骤一

1.将材料全部混合，盐与酵母不要直接接触

步骤二

2.面团和好，揉出面筋

步骤三

3.放冰箱冷藏发酵成二倍大

步骤四

4.排气，分成小剂子，醒20分钟

步骤五

5.取一份小剂子，撖成长方形

步骤六

6.将面团由上至下卷起来

步骤七

7.码入烤盘

步骤八

8.发酵至二倍大，刷上蛋液，洒上白芝麻

步骤九

9.入烤箱200度烤18分钟白

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