外婆记忆
2018-03-24
1.咸虾皮用清水浸泡5分钟，沥干水分待用
2.蒜去皮，切小；冬瓜去皮去瓤，切小块
3.锅烧热，加油，下蒜末爆香，倒入冬瓜翻炒几下
4.倒入虾皮
5.加入适量的水（和食材齐平即可）
6.大火焖煮到冬瓜变成透明，水收干，即可装盘
7.很下饭哟
潮汕的虾皮是咸的，所以不需要下盐，如若您那里的虾皮不是咸味的，那么需要斟酌下些盐。
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