绝味叫花鸡
2017-07-28
1.准备材料
2.羊肉切块
3.土豆去皮洗净切块，干辣椒泡泡洗净切段
4.西红柿洗净切小块
5.热锅凉油、油热8成，下羊肉翻炒出水分出香味
6.加花椒粉翻炒均匀
7.加干辣椒、生抽翻炒均匀
8.加西红柿翻炒出水分
9.加盐翻炒均匀
10.加水、土豆块煮开
11.转小火烧到土豆熟透，大火收汁，加胡椒粉，翻炒均匀即可
12.装盘
1.羊肉最好用羊腿肉或者羊楠肉；2.西红柿切小丁，主要是做提味提色的，熟透后看不到西红柿的；3.土豆不能加的过早，要不羊肉没熟透，土豆已经烧的太烂了成一锅粥了。
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