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自制回锅肉

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自制回锅肉
随心所煮 2018-02-20

自制回锅肉

准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一
自制回锅肉做法图解1)

1.五花肉凉水下锅,加葱姜片,大料,料酒同煮,水开后大火撇去浮沫大约煮30分钟,能用筷子扎透即可。

步骤二
自制回锅肉做法图解2)

2.五花肉煮好捞出,趁热切片,越薄越好。

步骤三
自制回锅肉做法图解3)

3.蒜苗斜切寸段。

步骤四
自制回锅肉做法图解4)

4.热锅凉油放入葱姜蒜爆香。

步骤五
自制回锅肉做法图解5)

5.加入郫县豆瓣酱继续翻炒,炒到豆瓣酱出红油即可。

步骤六
自制回锅肉做法图解6)

6.放入肉片煸炒至肉片微微打卷。

步骤七
自制回锅肉做法图解7)

7.放入蒜苗继续翻炒。蒜苗炒八成熟,加少量盐糖调味,出锅即可。

1.蒜苗斜着切段,易熟,易入味。2.五花肉煮到能用筷子扎透即可。3.因为豆瓣酱比较咸,所以盐要少放。

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