赵大厨的手艺 2017-12-03

主料

• 五花肉150
• 菜花1棵

辅料

• 油5ml
• 八角2个
• 白糖5
• 姜1块
• 干红辣椒4个
• 盐6
• 蒜5瓣
• 十三香5
• 生抽8ml
• 料酒6ml

步骤一

1.菜花一朵，用手掰小朵，淡盐水泡十分钟

步骤二

2.五花肉切片，菜花捞出备用，准备姜蒜切片，辣椒和八角备用

步骤三

3.炒锅放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角，姜，蒜煸炒出香味

步骤四

4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟

步骤五

5.调入料酒，生抽，白糖，盐十三香，继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到菜花熟透

步骤六

6.出锅装盘

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