黄豆豆一家
2017-12-10
1.盐倒进高筋面粉250克里，倒入酵母，用刮刀拌匀。清水一点点地加入去用刮刀拌匀。
2.盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎十多个小孔放进冰箱冷藏10小时或以上。
3.将面团从冰箱里盒出来，揭去保鲜膜。案板上筛入适量高筋面粉，将面团从容器里盒出来，四周表面洒上高筋面粉。
4.用手快速地将表面拉紧收向底部，放进案板上静置40分钟。
5.烤盘上筛入适量高筋面粉，将面团放进烤盘里，表面筛入高筋面粉。
6.将烤盘放在烤架上，关上烤箱门，220度烤30分钟。
1、将高筋面粉分成250克和20克两份（余下高筋面粉20克用来做手粉）。2、水的分量最好一点一点地加进，如果感觉面团有一点干可适量加一点水。3、和面时用刮刀弄匀即可无需揉面，发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可。4、取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300克，上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟。
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