紫薯泡菜屋
2018-03-12
1.新鲜鲅鱼一条。
2.用刀将鲅鱼骨去掉，用刀将鱼肉刮下来。
3.韭菜洗净，鲅鱼肉剁成鱼肉馅。五花肉剁成肉馅。
4.五花肉馅和鱼肉馅混合，分次倒入花椒水搅拌融合，加入调料搅拌均匀，静置30分钟后，加入切碎的韭菜，到入植物油搅拌均匀。
5.面粉加水揉成光滑的面团，切成小剂子，擀成面皮。
6.包成饺子。锅中放水烧开，下饺子，煮三开，盛出。
7.装盘。
鲅鱼的量是净鱼肉。
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