1.盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g(不喜欢碱味的可以忽略),将其搅拌均匀
2.倒入130g温水和成面团放置10分钟后,再将面团揉至光滑
3.将面团分成30g左右的面剂子(大小自己喜欢就行)
4.擀成长方形,下面边缘擀薄一点
5.由上往下卷起
6.卷好后收口向下放
7.依次做好后放置于烤盘中(之间要有间隙)
8.烤箱打倒发酵功能,同时放一碗开水增加湿度,进行发酵,大概30分钟左右
9.发酵好后取出,烤之前进行喷水
10.烤箱上下火170度预热,将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右
11.烤好取出,放凉后即可享用了!
1、糖的量可以根据个人口味来放
2、做发面面食我喜欢放点碱面,感觉很香,不喜欢碱面的可以不放,随个人喜欢哈
3、不同的烤箱,烤制的温度也是有所差异,要视自家烤箱习惯来烤制
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