开心烘焙
2018-01-11
1.葱姜蒜切碎加入碗中，再加入白糖
2.往碗中倒入盐、酱油、醋、料酒调成料汁备用
3.罗非鱼洗净擦干鱼身打上斜刀，蛋液打匀，锅内倒油烧热，罗非鱼裹上蛋液放入锅内煎至两面金黄
4.倒入提前调好的料汁稍炖入味，加水中小火炖制10分钟左右
5.中途翻下鱼身，炖至收汁前加入蒜末葱末出锅装盘，剩余汤汁收浓后浇在鱼身，撒上香菜点缀即可
1、小窍门：鱼身擦干裹匀蛋液后煎鱼时不论你用哪种锅来煎鱼都不会粘锅哦！2、倒入调好的料汁后要等鱼入味后再加水炖制，这样不但能使鱼尽快入味，哪怕你是新手也不会因为搞不清顺序手忙脚乱3、锅内剩余汤汁收浓后浇在鱼身，这样不但卖相好也会使鱼肉更入味
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