随心煮
2017-11-28
1.里脊肉洗净
2.将里脊肉切成一厘米宽五厘米左右长的长条，加料酒，盐腌制十分钟
3.十分钟后在腌制的里脊肉里放入一个生鸡蛋，搅拌均匀
4.在一个碗里倒入番茄酱，一勺醋，一勺白糖，加入清水调成汁，待用
5.里脊肉裹上淀粉
6.锅内加入油，油热倒入裹好淀粉的肉条，炸至变色捞出
7.将炸过一次的肉再一次倒入油锅内炸，炸至金黄色捞出
8.葱姜蒜切片，放入锅内，倒入调好的汁，加入淀粉调成的糊勾芡，迅速倒入里脊肉翻炒，均匀上色，盛盘
肉要分两次炸，第一次炸成白色就捞起，第二次炸到变颜色捞起，不能炸太长时间
糖醋里脊