1.地瓜,要洗净不需要去皮,但一定要把坏的全部挖干净
2.绞碎,我们是拿到店里去绞碎的。然后把地瓜碎放入小容器的清水中 用手进去搅拌均匀
3.倒入滤布中 我们有个专用的过滤篮,过滤架。直两人合作,一人拉两个角,一上一下吧水分接过滤到大容器中
4.用手把水分挤压出来 直接过滤近大容器
5.进行第二次洗粉 。把滤布里的地瓜碎倒在小容器里
6.再加适量水,用手搅拌均匀
7.再倒回滤布,过滤近大容器中 再把水分挤进大容器中 然后就把地瓜渣放一旁。(用心的也可以多这样重复洗几次)地瓜渣是不要的,用来喂鸡鸭~这样重复做完全部的地瓜碎~
8.做了满满两大桶,静置9个小时
9.吧水分倒出,底下那就是地瓜淀粉啦
10.把地瓜淀粉挖出来
11.看看这块头~
12.挖呀挖~ 有一步忘了拍,把挖出来的淀粉,放到小容器里,再加水再静置几个小时,再把水倒掉。婆婆说,如果每天都换水,地瓜粉在桶里是不会坏掉的。而且这样做出来的地瓜粉更漂亮~
13.之后吧水倒干净,用干净的塑料袋纸铺在地上,把地瓜淀粉放在上面,弄成小块,大太阳晒5-6天。干了就可以。当然,也不一定要放在地上晒,我是放在我们家楼顶晒 所以这样弄 如果遇上雨天,就放在室内通风处
14.挺多的~
15.晒干后,就可以用了~
无
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