半老厨师
2017-12-19
1.煮好的腊肉切片，大蒜去皮拍扁切碎
2.苦瓜洗净去两头去瓤切片，撒上些许盐拌匀，可以减少些许苦味
3.热锅，放入腊肉
4.小火煸炒出油后捞出
5.锅内留油，放入大蒜末爆香
6.加入苦瓜
7.放适量的盐和鸡精
8.加入腊肉，翻炒均匀
9.起锅盛出
腊肉要事先煮半小时到一小时，这样口感好一些，苦瓜先撒上盐腌制一会儿，可以降低苦味
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