蓝菩提
2018-01-19
1.娃娃菜一包
2.将娃娃菜把根切掉，洗净沥干水。
3.锅里做水开锅后将娃娃菜过水后马上捞出
4.过水变软的娃娃菜均匀排盘
5.把粉丝用开水浸泡5分钟。
6.粉丝浸泡软，放入沸水中氽烫，之后过凉水后切成段。
7.摆在娃娃菜上面
8.多瓣大蒜切成蒜米备用（2/3要炸成金蒜米、1/3生的）
9.锅内放少许底油烧热，2/3的蒜米小火爆香
10.直至炸成金黄色蒜米
11.放入一碗鸡汤，加入少许酱油、盐烧开后调味
12.出锅前加入生蒜米关火
13.将炒好的汁浇在娃娃菜粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸10分钟即可。
1、炸蒜米是这道菜味道的关键，一定要小火慢炸，直至金黄。2、粉丝比较吸汤，所以汁要稍微多一。3、娃娃菜很容易熟，喜欢绵软口感的可以多蒸几分钟。
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