糯米团子
2017-11-28
1.黄油化开加入全蛋液，红糖，糖粉搅拌开。
2.筛入姜粉，低筋粉。
3.揉成面团
4.装袋，放入冰箱冷藏一小时左右。
5.分离蛋白
6.加入糖粉，柠檬汁，用电动打蛋器打。
7.打成糖霜。
8.从冰箱拿出面团，擀成0.3厘米左右的面片，用纸板画出房屋形状，放在面片上，用刀刻出来形状。
9.摆放在盘里，用叉子叉出洞。
10.烤箱预热，180度烤15分钟左右。(有些起鼓了，拿出压扁)
11.房屋模型烤好了。
12.粘圣诞屋:先用糖箱粘小烟囱，放一边凝固。再粘底座与房子四面，再粘房盖与小烟囱。
13.最后用Q糖与棉花糖装饰圣诞屋和房子四周。(圣诞屋应该筛上糖粉就更漂亮了，我没筛)
第一次做，许多步骤需要改进:和好的面要放进冰箱冷藏1小时，这样饼屋坯造型硬。做姜饼烘烤时要多扎小眼，防止起鼓。用蛋白糖粉做糖霜时，蛋白要打到一定程度，糖粉要多放一些，否则粘不劳靠。
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圣诞姜饼屋