私房菜可可
2017-12-28
1.取500克面粉加入5克酵母和250克水揉成面团，覆盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大；
2.准备红糖和炒熟的白芝麻（没有可以省略）；
3.在红糖里添加20%的干面粉和适量白芝麻，用料理机打成细末；
4.发酵好的面团揉搓排气后等分成10份；
5.取一份面团擀成中间厚边缘薄的面饼，取适量馅儿料置于面饼中间；
6.像包包子一样把馅边好；
7.包好的面团收口向下备用；
8.将面团擀成薄饼，锅内刷油小火烙至两面起少许锅巴；
9.将烙过的饼移至烤盘，烤箱预热200度，烤10分钟；
10.外脆内松软的红糖锅盔就大功告成啦！
1、在红糖里添加干面粉是为了防止烤化后的红糖过于流质化；2、不怕长胖的童鞋，可以在馅里添加适量猪油，会更香哦；3、锅盔放凉后，下次食用时，用烤箱加热两三分钟即可。
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红糖锅盔